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¿Alguna vez has oído hablar de tamarillo? ¿Alguna vez ha probado esta deliciosa variedad de tomates repletos de vitaminas y muchos otros beneficios? Si no, ¡esta publicación es para ti!

¿Qué es Tamarillo?

El tamarillo o tomate francés, es una fruta muy extendida en zonas tropicales de toda Sudamérica, donde se puede encontrar creciendo de forma salvaje o en cultivos localizados. La Cyphomandra betacea, nombre asignado por los científicos a esta especie, pertenece a la familia de las solanáceas, en la que también se incluyen especies como el tomate, la berenjena, el pimiento, las patatas, y una larga lista que engloba  hasta 2500 especies.El fruto posee una capa exterior con una textura firme, y un interior gelatinoso en el que nos encontramos con unas semillas tiernas y comestibles. Debido a la presencia de gran cantidad de ácido cítrico, presenta un cierto, pero agradable, sabor agridulce.

Los siguientes son los beneficios del Tamarillo:

https://www.youtube.com/watch?v=u-_37PfFFi8

Receta para preparar tamarillo.

Ingredientes:

  • 4-5 tomates de árbol, frescos o congelados
  • 2 ajíes o pimientos picantes (serranos o chiles rojos son buenas opciones, habaneros si eres muy valiente)
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de limón o jugo de limón
  • ¼ taza de agua
  • Sal al gusto.

Modo de preparación:

Si utiliza tomates frescos para árboles, quítelos y hiérvalos por unos 5 minutos para que sea más fácil pelarlos. Si usa tomates de árbol congelados, descongélelos durante la noche en el refrigerador, luego córtelos por la mitad y saque todo el interior. Mezcle los tomates de árbol con los pimientos picantes (sin semillas y desvelados si lo quieres muy suave, siempre puedes guardar algunas semillas y agregarlas si es demasiado suave).

Transfiera la mezcla de tomates y pimientos picantes a una cacerola pequeña, agregue el agua (puede agregar más si desea una salsa más líquida) y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5-8 minutos. También puede omitir la parte de cocción, la salsa estará más fresca, pero tendrá que consumirse más rápido. Agregue la cebolla, el jugo de lima, el cilantro, y la sal al gusto.

Sirva caliente o frío.

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